Miguel Zuccardi

Una visione che nasce dalla terra di Mendoza, in un ambiente estremo e affascinante, dove altitudine, clima secco ed escursioni termiche diventano alleati della qualità. Miguel appartiene a una famiglia storicamente legata all’agricoltura di eccellenza. Con lo stesso rigore e la stessa sensibilità che hanno reso celebre il nome Zuccardi nel mondo del vino, ha scelto di dedicarsi anche all’olio extravergine, applicando metodo, precisione agronomica e una visione moderna della produzione. Gli oliveti crescono in suoli poveri, irrigati con l’acqua pura che scende dalle Ande.

Le cultivar vengono lavorate singolarmente o in blend studiati con grande attenzione, dando origine a profili verdi, tesi ed eleganti, con amaro e piccante ben presenti ma sempre armonici. Oli pensati per la tavola contemporanea, per una cucina che cerca identità, freschezza e precisione. La famiglia Zuccardi è stata inoltre pioniera nella coltivazione e valorizzazione della varietà Arauco, la vera cultivar autoctona e unica dell’Argentina. Una varietà identitaria, potente e riconoscibile, sulla quale Zuccardi ha creduto fin dall’inizio, investendo nella produzione di oli monovarietali capaci di raccontare il carattere autentico del territorio argentino. Miguel Zuccardi è un Frantoiano Coraggioso perché ha creduto nell’olio extravergine argentino quando pochi lo facevano, dimostrando che anche lontano dal Mediterraneo si può produrre un EVO di altissimo livello, capace di dialogare alla pari con le migliori espressioni mondiali. Un olio che parla spagnolo, ma pensa in modo universale. Un olio che nasce alle Ande e arriva dritto al cuore di chi cerca verità nel gusto.