Im Herzen Argentiniens, am Fuße der Andenkordillere, steht Miguel Zuccardi für eine klare und zeitgemäße Vision von nativem Olivenöl extra.
Eine Vision, die im Land Mendoza entsteht – in einer extremen und zugleich faszinierenden Umgebung, in der Höhenlage, trockenes Klima und starke Temperaturschwankungen zu Verbündeten der Qualität werden.
Miguel entstammt einer Familie, die historisch eng mit exzellenter Landwirtschaft verbunden ist. Mit derselben Strenge und Sensibilität, die den Namen Zuccardi in der Welt des Weins berühmt gemacht haben, widmete er sich auch dem nativen Olivenöl extra und übertrug dabei Methode, agronomische Präzision und eine moderne Produktionsphilosophie.
Die Olivenhaine wachsen auf kargen Böden, bewässert mit reinem Wasser, das aus den Anden herabfließt. Die Sorten werden einzeln verarbeitet oder in sorgfältig komponierten Cuvées vereint und bringen grüne, spannungsreiche und elegante Profile hervor, mit deutlich spürbarer, aber stets ausgewogener Bitterkeit und Schärfe. Öle für den zeitgenössischen Tisch, für eine Küche, die Identität, Frische und Präzision sucht.
Die Familie Zuccardi war zudem eine Pionierin im Anbau und in der Aufwertung der Sorte Arauco – der einzigen wirklich autochthonen Olivensorte Argentiniens. Eine identitätsstiftende, kraftvolle und unverwechselbare Sorte, an die Zuccardi von Anfang an geglaubt hat, indem sie in die Herstellung sortenreiner Öle investierte, die den authentischen Charakter des argentinischen Terroirs zum Ausdruck bringen.
Miguel Zuccardi ist ein Mutiger Müller, weil er an argentinisches natives Olivenöl extra geglaubt hat, als es nur wenige taten, und damit bewiesen hat, dass auch fernab des Mittelmeerraums EVOO von höchstem Niveau entstehen kann – auf Augenhöhe mit den besten internationalen Spitzenprodukten. Ein Öl, das Spanisch spricht, aber universell denkt. Ein Öl, das in den Anden geboren wird und direkt das Herz all jener erreicht, die Wahrheit im Geschmack suchen.