Piero e Giorgio Gonnelli

Tutto ha inizio il 13 febbraio 1585, quando i fratelli Francesco, Lorenzo e Giulio, figli di Taddeo di Michele di Lorenzo, acquistano per 300 soldi dai Frati del Convento del Carmine di Firenze il Podere di Santa Téa, come attestato da un atto conservato presso l’Archivio di Stato Notarile di Firenze. Ma le radici di Santa Téa affondano ancora più indietro nel tempo: l’annesso frantoio, costruito nel 1426, era già allora rinomato per la qualità straordinaria del suo olio. Un olio reso unico dal microclima dell’altopiano di Reggello, a circa 400 metri sul livello del mare, esposto al sole e naturalmente ventilato, a soli trenta minuti a sud di Firenze. Da oltre quindici generazioni, i Gonnelli crescono letteralmente all’interno del frantoio. Fratelli, figli e nipoti si sono succeduti senza interruzioni, tramandando non solo una professione, ma una vera e propria arte: quella degli oliandoli, nata all’epoca delle corporazioni medievali. Un sapere fatto di osservazione, pazienza, esperienza diretta e rispetto assoluto per la materia prima. Oggi questa eredità vive attraverso Piero Gonnelli e Giorgio Gonnelli, custodi e interpreti contemporanei di una tradizione secolare. Con loro, il Frantoio di Santa Téa è diventato un monumento vivente di operosità, dove il passato non è mai nostalgia, ma fondamento solido per l’innovazione.

Accanto alla parte museale, che conserva intatti macchinari, ambienti e testimonianze storiche di straordinario valore, convivono oggi le tecnologie più avanzate per la molitura e una costante attività di ricerca e sperimentazione, sia in frantoio sia in campo. Tradizione e innovazione procedono insieme, in equilibrio, con un unico obiettivo: produrre olio extravergine di oliva di eccellenza assoluta, fedele al carattere del territorio e al nome Gonnelli. Il Frantoio di Santa Téa non è solo un luogo di produzione: è una testimonianza rara di continuità familiare, di cultura agricola e di identità toscana. Un luogo dove ogni goccia d’olio racconta più di cinque secoli di storia, lavoro e passione.