Luigi Tega nasce in un frantoio storico del XVI secolo nella Valle del Menotre, in Umbria, in una strada chiamata ancora oggi Via dei Frantoi, testimonianza del legame profondo tra il frantoio, il territorio e le persone che lo abitano.
La nostra storia è fatta di olio EVO, ricerca e sperimentazione. Negli anni ’90 abbiamo iniziato a studiare le singole cultivar e a produrre i primi monocultivar, cercando di capire come ogni varietà potesse esprimere caratteristiche uniche attraverso l’olio.
Questa stessa curiosità ci ha portato oggi a sviluppare gli Oleassoluti: oli EVO aromatizzati di altissima qualità in cui botaniche e olio si incontrano attraverso metodi ispirati alla scienza e alla profumeria. Non semplici oli aromatizzati, ma una nuova interpretazione di ciò che l’olio EVO può diventare, con l’obiettivo di esprimere al massimo l’identità aromatica di ogni botanica.
Per noi ogni prodotto nasce da una domanda: perché farlo in questo modo e come possiamo farlo meglio? Mettere in discussione ciò che facciamo, sperimentare e lasciare alle persone lo spazio per trovare nuove soluzioni è parte del nostro modo di lavorare.
Concordia et Experimentum, ricerca di armonia e costante sperimentazione, è il principio che guida Luigi Tega.
Gli EVO rappresentano la nostra espressione dell’oliva e del territorio. Gli Oleassoluti, la nostra ricerca su ciò che quell’olio EVO può diventare.
