Eine Familie, die ganz im Zeichen des Olivenöls steht! Es gibt Familien, die Olivenöl herstellen. Und dann gibt es Familien, für die Olivenöl zu einer Geschichte, einer Kultur, ja fast schon zu einer Weltanschauung wird. Die Familie Mugelli aus Torre Bianca ist eine solche Familie.
Alles begann mit Marco Mugelli, dem Vater von Matteo und Marta. Als Agrarwissenschaftler, Forscher, Olivenölverkoster und unermüdlicher Innovator widmete Marco einen Großteil seines Lebens der Erforschung von nativem Olivenöl extra und wurde zu einer führenden Persönlichkeit in der gesamten italienischen Olivenölbranche. In den 1970er Jahren begann er seine Forschungs- und Entwicklungsarbeit in der Welt des Olivenöls, und im Jahr 2005 verwirklichte er einen seiner größten Träume: den Bau einer eigenen Ölmühle der Familie in Torre Bianca, in den Hügeln von San Casciano in Val di Pesa, wo er seine jahrelangen Studien, Experimente und Erkenntnisse in die Praxis umsetzen konnte.
Marco war überzeugt, dass Qualität niemals ein Endziel sein darf. Man müsse studieren, experimentieren, messen, verkosten und sich ständig verbessern. Genau dieser Geist machte ihn zu einem der großen Innovatoren des italienischen Olivenanbaus und wird auch heute noch durch Initiativen gewürdigt, die der Innovation und der Qualität von nativem Olivenöl extra gewidmet sind. Als Marco 2011 verstarb, endete diese Geschichte nicht. Sie ging in die Hände seiner Kinder über.
Heute führt Matteo Mugelli das Erbe von Torre Bianca und seiner Ölmühle fort und hält an den Lehren seines Vaters fest, ohne sie jedoch in Stein zu meißeln: Er experimentiert weiterhin und nutzt neue Technologien – ganz im Sinne der Philosophie der kontinuierlichen Verbesserung, die Marco der Familie vermittelt hatte. Auf der Website des Unternehmens wird Matteo als Leiter der Ölmühle und des Weinkellers aufgeführt.
An der Seite von Matteo arbeitet seine Schwester Marta Mugelli. Als professionelle Olivenölverkosterin, Gründungsmitglied und heutige Präsidentin der AIRO (Internationale Vereinigung der Olivenöl-Restaurants) setzt sich Marta dafür ein, die Kultur des nativen Olivenöls extra in die Gastronomie zu tragen und immer mehr Menschen die Welt des hochwertigen Olivenöls und dessen Verkostung näherzubringen. Marco, Matteo, Marta. Drei Namen, drei Generationen, die dieselbe Vision von Olivenöl teilen.
Ein Vater, der forschte und neue Wege beschritt. Ein Sohn, der in der Ölmühle weiterhin experimentiert. Eine Tochter, die die Kultur des Olivenöls auf den Tisch bringt und den Menschen seine Geschichte näherbringt.
Vielleicht ist genau das das Wunderbarste an Torre Bianca: Hier ist Olivenöl nicht einfach nur ein landwirtschaftliches Produkt. Es ist Erinnerung, Forschung, Familie und Zukunft. Und es ist schwer, sich eine Geschichte vorzustellen, die den Geist der „Frantoiani Coraggiosi“ besser verkörpert.