Alex Santandrea è riconosciuto tra i pionieri della frangitura di ultima generazione in Emilia-Romagna, è tra i giovani che stanno contribuendo con passione e competenza al rinnovamento dell’olio italiano di qualità.
Alex ha scelto di restare nella sua terra e costruire, con le proprie mani e la propria visione, un nuovo modo di fare olio: sostenibile, autonomo e tecnologicamente avanzato. A Casola Valsenio, nel cuore verde dell’Appennino faentino, Alex non si limita a produrre olio extravergine di altissima qualità: il frantoio se lo è letteralmente costruito da solo, pezzo dopo pezzo. Appassionato di agricoltura, elettronica, meccanica, idraulica e software, ha progettato e assemblato ogni dettaglio del suo impianto. Ha frequentato con entusiasmo tutti i corsi per frantoiani organizzati da Mori-Tem, fondendo la formazione tecnica con l’esperienza quotidiana sul campo. La sua produzione nasce da un controllo totale della filiera: dalla potatura alla raccolta, dalla frangitura all’imbottigliamento. Ne derivano oli dal profilo organolettico sincero, integro e tracciabile, che raccontano l’identità di un territorio ancora autentico.
Dietro ogni bottiglia c’è la visione di Alex: un giovane agricoltore che non ha scelto scorciatoie, ma ha creduto nel lavoro, nella competenza e nell’innovazione. Accanto a lui, l’Azienda Agricola Prata gestita con il padre Massimo ,rappresenta un esempio virtuoso di filiera integrata: pesche, albicocche, viti e olivi coltivati con passione e trasformati in loco. Un progetto che guarda avanti, con il recente impianto di oltre 1.000 nuovi ulivi pensati per la raccolta meccanica, in un’ottica di agricoltura moderna e sostenibile.
