Tenuta Venterra entstand aus einer Idee von Angelina, die sich Anfang der 1990er Jahre in ein 130 Hektar großes, völlig verlassenes Stück Land in der Umgebung von Taranto verliebte. Angetrieben von dem Wunsch, dem Land die Schönheit und das Leben zurückzugeben, die ihm die Zeit genommen hatte, beschloss sie, das gesamte Anwesen zu erwerben und es wieder zum Leben zu erwecken.
Obwohl sie als Fachkraft keinen landwirtschaftlichen Hintergrund hatte, bezog sie ihren Mann und ihre Kinder – die ebenfalls Fachkräfte waren – in ein Projekt ein, das völlig außerhalb der Grenzen der traditionellen Landwirtschaft lag: die Ausübung des ökologischen Landbaus im Einklang mit der Natur, unter Berücksichtigung ihrer Rhythmen und unter Wahrung ihres Gleichgewichts.
Zu Beginn des neuen Jahrtausends begann diese Vision Gestalt anzunehmen. Das Land wurde vorbereitet und 64.000 Olivenbäume neun verschiedener Sorten gepflanzt, unterstützt durch weitgehend unterirdische Bewässerungssysteme, die Effizienz mit Respekt vor der Landschaft verbinden sollten.
Neben den Olivenbäumen wurde eine vollautomatische Ölmühle errichtet, die durch eine 100-kW-Photovoltaikanlage und ein Heizsystem mit Strom versorgt wird, das Oliventrester aus der Olivenverarbeitung nutzt. In der Ölmühle wird die Temperatur der Räume im Laufe der wechselnden Jahreszeiten sorgfältig geregelt, und das Öl wird in Edelstahltanks gelagert, die durch ein Inertgassystem geschützt sind, damit es die Eigenschaften, die ihm das Land und die Olivenbäume verleihen, über die Zeit hinweg bewahren kann.
Was für Angelina als mutige Entscheidung begann, hat sich im Laufe der Jahre zu einer echten Lebensphilosophie entwickelt – auch dank der Zusammenarbeit mit Fachleuten. Hochwertige Landwirtschaft ist zu ihrem Credo geworden, und das Streben nach Qualität zu einem Versprechen, das mit jeder Ernte erneuert wird.
Heute bringt Tenuta Venterra das weltweit einzige „Terre Tarantine“ g.U. auf den Markt, das in jedem Tropfen die Exzellenz und Identität eines Landes, die Leidenschaft einer Familie und eine Geschichte, die erzählt werden will, vereint.