Alex Santandrea gilt als einer der Pioniere der Olivenölpressung der neuen Generation in der Emilia-Romagna und gehört zu den jungen Akteuren, die mit Leidenschaft und Kompetenz zur Erneuerung des italienischen Qualitätsolivenöls beitragen.
Alex hat sich entschieden, in seiner Heimat zu bleiben und mit eigenen Händen und seiner Vision eine neue Art der Olivenölherstellung aufzubauen: nachhaltig, eigenständig und technologisch fortschrittlich.
In Casola Valsenio, im grünen Herzen des Apennins von Faenza, produziert Alex nicht nur hochwertiges natives Olivenöl extra – er hat seine Ölmühle buchstäblich selbst gebaut, Stück für Stück.
Begeistert von Landwirtschaft, Elektronik, Mechanik, Hydraulik und Software, hat er jede Komponente seiner Anlage selbst entworfen und montiert. Mit großem Engagement nahm er an allen Kursen für Olivenölproduzenten teil, die von Mori-Tem organisiert wurden, und verband technische Ausbildung mit täglicher Praxiserfahrung.
Seine Produktion basiert auf einer vollständigen Kontrolle der gesamten Wertschöpfungskette: vom Schnitt über die Ernte, von der Pressung bis zur Abfüllung. So entstehen Olivenöle mit einem ehrlichen, unverfälschten und rückverfolgbaren Geschmacksprofil – authentischer Ausdruck eines noch ursprünglichen Landstrichs.
Hinter jeder Flasche steht Alex’ Vision: ein junger Landwirt, der keine Abkürzungen gewählt hat, sondern an harte Arbeit, Kompetenz und Innovation glaubt.
An seiner Seite steht der Landwirtschaftsbetrieb Prata, gemeinsam mit seinem Vater Massimo geführt – ein vorbildliches Beispiel für eine integrierte Landwirtschaft: Pfirsiche, Aprikosen, Weinreben und Oliven werden mit Leidenschaft angebaut und direkt vor Ort verarbeitet.
Ein Projekt mit Blick in die Zukunft – mit der kürzlich erfolgten Pflanzung von über 1.000 neuen Olivenbäumen, die für die maschinelle Ernte ausgelegt sind – im Sinne einer modernen und nachhaltigen Landwirtschaft.
